Dal Forno från Veneto släpps den 27 augusti!

Dal Forno Romano är en av de mest kvalitativa producenterna i Veneto och enligt många den främsta i hela regionen och nu släpps årgång 2013 på Systembolaget!

Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2013

Vinet är gjort på 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Oseleta och 10% Croatina. Druvorna som används till Amaronen kommer från vinrankor som är äldre än 10 år. Druvorna valdes noggrant vid skörd och torkas därefter under tre månader på platåer i stora öppna rum med ett bra ventilationssystem som säkrar ett jämnt och bra luftflöde. I mitten av december gjordes ytterligare en selektering av druvorna innan de pressades. Jäsningen skedde i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar vid en temperatur runt 28 grader. Vinet lagrades därefter på nya barriquer under 24 månader. Efter buteljering lagrades vinet ytterligare 36 månader på flaska. 

Amarone della Valpolicella D.O.C.G varunr: 95064-01 | pris: 2 499 kr | 750 ml | alk. 16,5% | totalt 48 flaskor. 

Valpolicella D.O.P. Superiore 2013

Vinet är gjort på 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina och 5% Oseleta. Vinet tillverkas enligt samma metod som Amaronen men med torkning av druvorna under kortare tid, ca 45 dagar. Till Valpolicellan används också druvor från yngre vinrankor än till Amaronen. Pressningen av druvorna skedde i november och lagrades därefter på nya barriquer under 24 månader innan buteljering.

Familjen Dal Forno har ägt vingårdarna under flera generationer och har producerat vin under minst tre generationer. Romano Dal Forno tog över Dal Forno 1983 med visionen att ursprung och terroir skulle genomsyra vinerna. 1990 så började han bygga ett state of the art-vineri samt familjens hus vilket är centralt belägna på gården. Idag är det sönerna Luca, Marco och Michele som driver Dal Forno framåt med samma innovativa och kvalitativa hantverksmässighet som Romano implementerade från starten. Gården ligger i Val d’Illasi, ca 1,5 mil nordöst om Verona, och 300 m.ö.h samt omfattar lite drygt 30 hektar där man odlar Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta och Croatina. 

Valpolicella D.O.P. Superiore varunr: 95070-01 | pris: 749 kr | 750 ml | alk. 14,5% | totalt 96 flaskor.

Bli först med att kommentera

Kommentera

Din e-post adress kommer inte att publiceras offentligt.


*