Highland Park Bishop William the Old

Highland Park | Bishop William the Old | 63,1% | 2017

90/100

En Highland Park Single Cask buteljerad för The Bishops Arms i Sverige 2017.

| DOFT
Stor och kraftfull doft som är sprängfylld med bacon, lite brända och svaga röktoner – allt som doftnoten ‘Charketuier’ innebär! Här finns också en tydlig svavelton som kan skrämma bort många, men jag tycker den är riktigt charmig. Med några droppar vatten och några minuters vilande så tonas dessa ned och det finns en redig fruktighet bakom svavelväggen.
23/25

| SMAK
Enormt stora och kraftfulla smaker med mycket svavel och påtagliga charkuteritoner. Rökt kött med en rejäl pepprighet. Tydliga röda frukter – körsbär, röd grapefrukt och nyanser av röda äpplen. Här finns också en vinös touch.
24/25

| FINISH
Lång finish med stor fruktighet men som ligger i ett moln av svavel.
22/25

| HELHET
Om man inte gillar svavel så kanske man ska vara försiktig med denna, men om du däremot gillar svavel så kommer du älska denna Highland Park! Whiskyn håller samman på ett bra sätt där de kraftfulla dofterna återkommer med bravur även i smaken och finishen.
21/25