Richard Juhlin, Sveriges – och världens – främste champagnekännare, skriver nytt kapitel i sin dryckesodyssé. Nu lanserar den världserkände svenske champagneexperten en alkoholfri mousserande Blanc de Blancs under eget namn.
Richard Juhlin Non-Alcoholic Sparkling White är ett fräscht alkoholfritt mousserande vin av toppkvalitet. Chardonnaydruvorna från Limoux, den plats i södra Frankrike där mousserande vin uppfanns på 1500-talet, är noggrant utvalda av Richard själv.
Richard Juhlin var länge skeptisk till om det över huvud taget gick att framställa högkvalitativt vin utan alkohol. Han hade smakat otaliga varianter vid mängder med tillfällen och var allt annat än imponerad. All komplexitet och alla nyanser tycktes försvinna då alkoholen destillerats bort.
Men när hans fru blev gravid och en kompis berättade att han blivit nykter alkoholist började han trots allt fundera kring hur han skulle kunna skapa en dryck som föll även de mer kräsna konsumenterna på läppen.
Redan som barn noterade Richard att han hade ett akut doftsinne, så kallad hyperosmi. En unik förmåga att känna igen komplicerade toner och aromer, samt att memorera dem alla, som få människor i världen besitter.
Sinnet visade sig vara både en välsignelse och en förbannelse. Hans överkänslighet för dofter blev ibland ett problem. Jobbet som gymnastiklärare var bitvis svårt för honom. Något som alla – också vi som inte känner lukter lika intensivt som Richard – kan relatera till med tanke på hur gympasalar kan stinka. Men istället för att låta sig nedslås förälskade sig Richard i den stora aromrikedom som är champagnernas värld. Där gjorde han sig snabbt ett namn som ytterst kunnig finsmakare och connoisseur. En virtuos och expert av yppersta globala klass.
Hans mission var samtidigt att försöka arbeta bort den upplevda snobbstämpeln och göra champagne mer tillgängligt för den bredare allmänheten. Att den inte skulle vara en dryck som åtnjöts enbart under högtidliga former, utan att alla kunde låta sig smaka ett glas en vanlig tisdag – helt enkelt för att det är så gott.
Åtta böcker om champagne, en rad utmärkelser och honnörer världen över har det hittills blivit för Richards del. Ett internationellt yrkesliv som helt kretsar kring den ädla drycken.
För några år sedan lanserade Richard Juhlin sitt första alkoholfria mousserande vin som blev en omedelbar succé. Nu kommer den efterlängtade uppföljaren – Richard Juhlin Non-Alcoholic Sparkling White, som Richard själv beskriver som en smakmässig fullträff.
– För mig är endast det bästa gott nog. Jag jobbar ständigt med att utveckla, förbättra och förfina, berättar Richard.
Richard Juhlin Blanc de Blancs Non-Alcoholic Sparkling White är ett mousserande vin med ursprung i Limoux, platsen där mousserande vin uppfanns redan på 1500-talet. Chardonnaydruvorna härifrån ger fruktiga toner och behåller elegans och friskhet även efter att alkoholen tagits bort. Genom att använda en unik metod där man destillerar vinet under vakuum vid en temperatur runt 30ºC bevaras de komplexa smakämnen som med andra metoder försvinner utan alkohol. Ett andra steg är att sänka sockerhalten och få en torr, fräsch stil. Smakerna går åt äpple, citrus och lättare toner av exotisk frukt.
Richard Juhlin Blanc de Blancs Non-Alcoholic Sparkling White
Artikelnummer: 1915-01 | 0 % | 75 cl
Druvor: Chardonnay 100%
Ursprung: Frankrike
Pris: 89 kr
Länk till Systembolaget:https://www.systembolaget.se/produkt/alkoholfritt/richard-juhlin-191501/?