Hven St Raphael är den första releasen i Spirit of Hvens nya serie Seven Angels. Här har de använt en kombination av fat där fem har tidigare innehållit vin och det sjätte Hvens egna vodka. Den släpps den 16 mars på Systembolaget.
För att precisera så är vinfaten från 2010. De är tillverkade av lufttorkad Querqus Petraea, dvs. bergek från området Allier i Frankrike och de har tidigare lagrat vin från en av Italiens mest välmeriterade vingårdar. Två fat har tidigare lagrat Cabernet Seuvignon och två har tidigare lagrat Merlot. Där till har de använt ett fat som lagrat ett sött vin gjort på druvan Vespaiola. Som slutkläm för att balansera stramheten från vinfaten så har de tillsatt ett fat som tidigare har lagrat Hvens egna Vodka. Det fatet är tillverkat av den amerikanska eken Quercus muehlenbergii – mer känd som Chinkapin ek.
Hven St Raphael – Single Malt Whisky
Doft: Initialt väldigt vinös doft med runda och fylliga rödvinstoner. Här finns en också en dunnage doft – så som det luktar när man öppnar portarna i ett lagerhus i Skottland som har varit stängt en längre tid. Jord och ek i en perfekt balans. Solmogna frukter och viss spritighet som bara är trevlig. Doften är faktiskt ganska suverän med sina olika nyanser!
Smak: Väldigt snyggt balanserad whisky där samspelet mellan faten gör att ingen enskild del tar överhand. Här finns en stram fruktighet med solmogna druvor och en touch av honung. En antyd till ek finns i bakgrunden tillsammans med en hint om colasås.
Finish: Ganska torr finish men medellång med en svag efterklang av fruktiga vinösa toner.
Summering: Om du gillar vinösa whiskys men inte rena sherrybomber då är detta whiskyn för dig! Det är en snyggt skapad whisky med en perfekt kombination mellan syrlighet och sötma som man sällan ser. Oftast brukar de vinösa tonerna översköljas av tunga sherrys men här håller sig de friska och fruktiga tonerna sig över ytan och får blomma ut rejält. Snudd på modigt att använda så kraftfulla vinfat men kul att det lyckas så bra! Detta är en vårwhisky av rang!
Namn: Hven Seven Angels, St Raphael
Alkoholhalt: 40,9%
Artikelnummer: 40885-02
Pris: 795:-
Lanseras: 16 Mars
Antal flaskor totalt: 2302
Antal flaskor till Systembolaget: 1600
Volym: 500 ml