Irish Distillers har beslutat att blåsa liv i en riktig raritet, i slutet av november återuppstår Red Spot 15 år.
Red Spot fanns tidigare till under 60-talet och var redan då ett gammalt recept som hade vandrat runt inom ägarfamiljen Mitchell & Sons.
2012 så sålde familjen Mitchell varumärken ”Spot Whiskey” till Irish Distillers men de jobbar ända nära de nya ägarna med att utveckla nya och som i detta fall, gamla recept.
Grunden för Red Spot 15 år lades redan tidigt under 2000-talet då särskilda fat med starkvinet Marsala från Sicilien valde ut och flyttades till Irland. Dessa tömdes sedan 2004 och fylldes på med förlagrad 5-årig whiskey från ex-bourbon fat.
Dessa ex-bourbon/marsalfat blandades sedan med Oloroso Sherry fat och buteljerades vid minst 15 års ålder vid 46%.
Namnet ’Red Spot’ kommer från familjen Mitchells system för att märka faten med en färgklick som representerade åldern. Blå färg – Blue Spot för 7 år, grön färg – Green Spot för 10 år, gul färg – Yellow Spot för 12 år och röd färg – Red Spot för 15 år.
Red Spot 15 år dyker först upp i Irland i slutet av November för att sedan lanseras globalt tidigt nästa år.
