S.B.S Jamaica 1994 är en 26 årig rom från New Yarmouth Distillery – systerdestilleri till det kanske mer välkända Appelton Estate på Jamaica.
Även om New Yarmouth kanske inte ringer några klockor så känner du förmodligen till Wray & Nephew Overproof rum. Det är en klassisk rom som används flitigt av bartenders över hela världen som kokas på just New Yarmouth!
![New Yarmouth Distillery](https://i0.wp.com/www.maltermagasin.se/wp-content/uploads/2021/04/New-Yarmouth-Distillery.jpg?resize=678%2C509&ssl=1)
När man tänker på Jamaicansk rom så går tankar oftast till stora och kraftfulla dofter och smaker – sprängfyllda med mogen banan och funk. Denna 26 åring är något annat. Bland annat beror det på att denna är kokad i en kolonnpanna och inte en pot still – men säkerligen så har en hel del smak funnits också i destillatet. Åren i fatet tonat ned de yviga och vilda intrycken och istället framträder en balanserad rom som ger en känsla av lyx och värdighet.
Doft: Blött läder och möbelpolish. Dova men robusta fruktiga toner som är tätt sammanslingrade – mogen banan, russin, dadlar, koks, mörkchoklad med vaniljpulver. Det finns också en väldigt trevlig ekfatston i bakgrunden som gör sig påmind med rostade tanniner.
Smak: Även om doften är otroligt dov och försiktig så är smaken något helt annat! Här får smaklökarna jobba ordentligt – först en kraftfull kick av alkoholen men sedan kommer stora fruktiga toner av banan och möjligtvis körsbär. En hint av koks som snabbt tas över av en snygg ekfatston.
Finish: Lång finish med en hel del dova frukter som dröjer sig kvar med strama tanniner som biter sig kvar i kinderna en stund.
1423 S.B.S Jamaica 1994, 57%
Land: Jamaica
Destilleri: New Yarmouth Distillery
Alkoholhalt: 57%
Destillerad: 1994
Buteljerad: Augusti 2020
Ålder: 26 år
Pris: 2889:-
Systembolaget artnummer: 51663